El módulo "Turismo Biocultural" ofrece una aproximación integral al vínculo entre los saberes ancestrales, la biodiversidad y las expresiones culturales vivas en los territorios rurales de América Latina. A través de clases virtuales sincrónicas, se exploran los principios del turismo biocultural como una estrategia sostenible que promueve la conservación del patrimonio inmaterial, el respeto a los conocimientos tradicionales y la participación activa de las comunidades locales. El enfoque se basa en la andragogía y el aprendizaje colaborativo, estimulando el diálogo de saberes, el pensamiento crítico y la formulación de propuestas turísticas con enfoque comunitario, cultural y ecológico. Las últimas sesiones se centran en las cocinas bioculturales como una manifestación clave del patrimonio alimentario y de los etnoconocimientos culinarios.
- Docente: Sonia Lorena Arellano Guerrón